유산균이 풍부한 건강한 물김치 담그기 레시피 저는 어릴 때부터 김치를 참 좋아했어요. 어린아이가 익은 김치를 너무 좋아하니까 어린 녀석이 김치 맛을 제대로 안다며 동네 어른들이 신기해할 정도였어요. 배추김치, 깍두기, 갓김치 등등 가리지 않고 너무나 잘 먹는 제가 이제는 아이를 키우는 입장이 되고 보니 자극적이지 않은 김치를 선호하게 되더라고요. 그래서 겨울 즈음되면 먹을 수 있는 동치미가 참 좋긴 한데 큰 무를 사용해서 오랫동안 숙성시켜야 하는 번거로움이 있어서 저는 재료를 잘게 썰어서 며칠 발효시키면 새콤 달짝한 맛이 일품인 나박김치라고 불리기도 하는 물김치를 더 선호하게 되었어요. 부모님이 가끔 담가주시는 물김치가 정말 맛이 끝내주기는 하는데 너무 맛있어서 금세 동이 나버리지요. 그렇다고 매번 부탁..